L'équipe Antibes Transactions est heureuse de vous présenter l'interview réalisée avec Éva, qui nous a accueilli dans les locaux de BE Donuts (boutique de donuts située dans le Vieil Antibes). Découvrez son parcours, ses motivations ainsi que les différents types de délicieux donuts que vous pouvez déguster chez BE Donuts. Bon visionnage et bonne lecture !
Dans les ruelles animées du Vieil Antibes, une adresse gourmande attire les regards et réveille les papilles : BE Donuts. Aux commandes, Éva, qui nous a ouvert les portes de sa boutique colorée et conviviale pour partager son histoire et son aventure entrepreneuriale.
Lancée en mai 2022 avec son frère pâtissier, la boutique a rapidement trouvé son public. « C'est une boutique de donuts spécialisée dans le sucré mais nous faisons également du salé », explique Éva. L’espace accueille ses clients aussi bien en terrasse qu’à l’intérieur, où ils peuvent savourer milkshakes, cafés, boissons fraîches ou chocolat chaud aux côtés des fameux donuts maison.
Et quelles sont les stars de la carte ? Sans surprise, le chocolat reste indétrônable, mais Éva précise que « le caramel au beurre salé et la tarte au citron meringuée fonctionnent très très bien aussi ». Des recettes gourmandes qui séduisent aussi bien les habitués que les curieux de passage.
Si pour le moment les donuts se dégustent principalement en boutique, BE Donuts s’invite aussi dans des événements ponctuels. « Lors d’événements comme le marché de Noël ou encore grâce à un corner au Monoprix, il nous arrive de vendre ailleurs ». Une belle façon de faire découvrir leurs créations à un plus large public.
Et l’avenir ? Éva ne cache pas ses ambitions : « Cette année, nous espérons ouvrir une deuxième, voire une troisième boutique de donuts dans la région, et continuer à faire des événements ponctuels à Antibes ou dans les villes voisines. »
Son parcours est tout aussi savoureux que ses recettes. Avant de se lancer, Éva a été directrice d’un grand restaurant à Paris, puis croupière pendant plusieurs années à Juan-les-Pins et à Cannes. Mais l’envie d’entreprendre et de créer un lieu chaleureux l’a rattrapée. « J’ai toujours voulu ouvrir un salon de thé, un coffee shop à la française. Mon frère étant pâtissier, formé à l’école Ducasse, c’est tout naturellement qu’on s’est lancé dans cette aventure un peu plus fun qu’une pâtisserie classique. »
Ce qu’elle préfère aujourd’hui ? Le sourire des clients. « Ce que j’aime le plus je pense c’est le relationnel avec le client et de voir les clients goûter les donuts et se dire ouah, ça c’est sympa. »
Que vous soyez en balade dans le Vieil Antibes, en quête d’une pause gourmande sur la Côte d’Azur, ou simplement curieux de découvrir une pâtisserie revisitée à la française, BE Donuts est l’adresse idéale pour un moment convivial et savoureux.
BE Donuts – Boutique de donuts située dans le Vieil Antibes
📞 +33 4 93 63 99 36
📧 contact@bedonuts-antibes.com
🌐 bedonuts-antibes.com
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