L'équipe Antibes Transactions est heureuse de vous présenter l'interview réalisée avec Sébastien et Morgane, qui nous ont accueilli dans les locaux de la boucherie Musso (boucherie-charcuterie traiteur dans la ville d'Antibes). Découvrez leur parcours, leurs motivations ainsi que les différents types de produits proposés par la boucherie Musso. Bon visionnage et bonne lecture !
Il est à peine 6 heures du matin et déjà, derrière les vitres de la Boucherie Musso, les gestes précis de Sébastien redonnent vie à une tradition séculaire. Le couteau glisse, le rayon prend forme, les premiers effluves de viandes préparées et de rôtis en cuisson annoncent une journée gourmande. Ici, au détour d’une rue d’Antibes, se cache une adresse où l’amour du métier se ressent dans chaque détail. Chez Antibes Transactions, nous aimons raconter ces lieux qui donnent une âme au quartier.
Pour Sébastien, la boucherie est une évidence. « Je suis tombé dedans tout petit », sourit-il. Son grand-père travaillait à l’abattoir, sa mère — bouchère passionnée — a consacré sa vie au métier, et son oncle poursuit lui aussi cette voie. CAP boucher-traiteur en poche, il fait ses armes en abattoir puis en grande distribution avant de choisir, il y a six ans, de retrouver le goût de l’artisanat et de l’indépendance, avec sa femme à ses côtés.
Si Sébastien excelle dans la découpe et la préparation des viandes, Morgane, elle, a trouvé sa place du côté de la charcuterie et du traiteur. « Ce n’était pas du tout mon domaine au départ », confie-t-elle. En s’immergeant dans l’univers de son mari, elle découvre une passion pour la transformation : saucisses, boudins, plats mijotés… tout passe entre ses mains. L’équilibre est parfait : chacun son domaine, sans jamais se marcher dessus.
Les journées s’enchaînent avec une régularité presque chorégraphiée. Dès l’aube, Sébastien réceptionne les arrivages, désosse, prépare les rôtis, installe la rôtissoire. À 11 heures, les poulets dorés à souhait sortent du four, prêts à régaler les premiers clients. Morgane entre en scène avec ses plats maison qui embaument la boutique. « Ce qui nous passionne, ce sont les clients, explique Sébastien. On finit par les connaître, les appeler par leur prénom, et on sait qu’en servant un beau morceau, on participe à un moment de plaisir. »
À la Boucherie Musso, le secret n’est pas seulement dans le geste, mais dans la sélection. Les volailles viennent de Bourgogne, l’agneau de Sisteron, le porc d’un label rouge respectueux de l’animal et de son alimentation. « Les clients savent qu’ici, ils trouvent du vrai fait maison, précise Morgane. Charcuteries, plats traiteurs, tout est cuisiné sur place avec des produits de confiance. » Et parce que les racines comptent, la maison propose le fameux pâté laurin, spécialité devenue best-seller.
La Boucherie Musso, c’est d’abord une clientèle fidèle de quartier, mais parfois des visages connus se glissent derrière le comptoir. Un jour, Sébastien sert sans le reconnaître Kendji Girac, avant que Morgane ne le lui souffle, amusée. Plus discret, le champion de natation Florent Manaudou venait chercher sa dose de protéines avant l’entraînement. Des anecdotes qui ajoutent une touche inattendue au quotidien.
Ouverte du mardi au jeudi de 7 h à 14 h, le vendredi et le samedi en journée continue de 7 h à 19 h, et le dimanche matin de 7 h 30 à 13 h pour les incontournables poulets rôtis, la Boucherie Musso ne se contente pas de nourrir : elle régale et rassemble. On les contacte par téléphone, via leur site, et on suit leurs nouveautés sur Facebook « Boucherie Musso ».
Pour nous, chez Antibes Transactions, la Boucherie Musso est plus qu’une boutique : c’est un lieu de vie, de saveurs et de convivialité, où chaque produit a le goût de l’authenticité et du travail bien fait.
Que vous soyez un habitant à la recherche d’une boucherie artisanale à Antibes, un visiteur souhaitant découvrir les saveurs authentiques de la Côte d’Azur, ou simplement un amateur de produits de qualité, la Boucherie Musso est une adresse incontournable où l’on se sent accueilli comme en famille.
Boucherie Musso - Charcuterie Traiteur à Antibes
📍 35 Av. Philippe Rochat, 06600 Antibes
📞 04 93 33 31 32
🌐 www.boucherie-musso-antibes.fr
📲 Facebook : Boucherie Musso
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